DIETOLOGIA E NUTRIZIONE

La dietologia si occupa di prescrivere un regime alimentare ben definito, in termini qualitativi e quantitativi, a scopo terapeutico o preventivo. Comprende molte conoscenze diverse, che vanno dalle proprietà biologiche degli alimenti, alla fisiologia e fisiopatologia dell’organismo, alle norme igieniche e alle tecniche di preparazione dei cibi. La redazione di piani alimentari specifici per i bisogni della persona prende in considerazione diverse caratteristiche del soggetto, quali l’età, il sesso, la statura, il peso corporeo, lo stato di salute e l’attività fisica, ma anche elementi più generici di carattere ambientale, ecologico, economico e sociale. In linea di massima un programma dietetico mira a stabilire il più opportuno apporto calorico quotidiano, a fornire un’equilibrata proporzione dei diversi elementi semplici (proteine, glucidi, lipidi), a garantire il fabbisogno giornaliero di fibre, vitamine e minerali, e ad assicurare, quindi, lo stato di buona salute e il benessere fisico della persona..

PATOLOGIE

• Dislipidemie;
• Diabete;
• Ddisturbi del comportamento alimentare DCA;
• Cardiopatie;
• Ipertensione.

• Anamnesi nutrizionale;
• Valutazione composizione corporea: massa magra-massa grassa;
• Modifica delle abitudini alimentari non funzionali;
• Educazione alimentare.

• Trattamento dei disturbi del comportamento alimentare;
• Sovrappeso, obesità;
• Nutrizione sportiva;
• Nutrizione pediatrica.

CORSI E FORMAZIONE

• Incontri collettivi di educazione alimentare.